Суп со сладким перцем

Филе индейки – 300 г

Вода – 5 стаканов

Картофель – 1 штука

Морковь – 1 штука

Томат – 1 штука

Сладкий перец – 1 штука

Репчатый лук – 1 штука

Корень сельдерея – 1 штука

Корень петрушки – 1 штука

Чеснок – 2 зубчика

Рис – 1 столовая ложка

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Соль, лавровый лист, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, молотый черный перец по вкусу

1. Филе промыть, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до полуготовности.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами.

3. Коренья очистить, нарезать кружочками, обжарить в разогретом сливочном масле, соединить с луком и прогревать в течение 10 минут на медленном огне.

4. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в бульон вместе с рисом, кореньями, морковью, луком и лавровым листом, посолить, поперчить и варить в течение 15 минут.

5. Томат обдать кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить.

6. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

7. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, мякоть нарезать тонкой соломкой.

8. Сладкий перец, чеснок и томат положить в суп за несколько минут до окончания приготовления.

9. Зелень помыть, нарубить и украсить ею суп перед подачей на стол.