Фаршированное филе индейки

Филе индейки – 400 г

Свежие яблоки – 2 штуки

Чернослив – 100 г

Сливочное масло – 30 г

Сахар – 1 чайная ложка

Пшеничная мука – 3 столовые ложки

Куриные яйца – 2 штуки

Молоко – 3 столовые ложки

Соль по вкусу

1. Филе индейки хорошо отбить и посыпать солью.

2. Для приготовления фарша яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину с семенами и нашинковать их соломкой. Чернослив отварить, извлечь из него косточки и измельчить мякоть.

3. Подготовленные яблоки соединить с черносливом, добавить сахар и все перемешать.

4. Фарш выложить на середину филе, свернуть его в виде конверта, запанировать в муке, смочить в льезоне из молока и яиц и зажарить на сковороде с добавлением масла.

5. Сковороду с поджаренным филе поставить в духовой шкаф и довести блюдо до готовности.

6. Готовое филе рекомендуется подать к столу со сложным гарниром из маринованных фруктов, украсив зеленью.