Лазанья с индейкой

Филе индейки – 450 г

Молоко – 500 мл

Бульон из кубиков – 400 мл

Пластины теста – 250 г

Шампиньоны – 200 г

Белое вино – 125 мл

Сливочное масло – 60 г

Сыр пармезан – 50 г

Мука – 50 г

Репчатый лук – 1 штука

Растительное масло – 6 столовых ложек

Томатная паста – 2 столовые ложки

Розмарин – 1 столовая ложка

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Лук очистить и измельчить вместе с филе индейки.

3. Полученную массу обжарить в 2 столовых ложках разогретого растительного масла, соединить с бульоном, вином, 1 столовой ложкой муки, розмарином и томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу, тушить на медленном огне в течение 1 часа.

4. Оставшуюся муку обжарить в половине нормы сливочного масла, влить молоко, тщательно перемешать и прогревать до тех пор, пока полученная масса не загустеет.

5. Грибы помыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить.

6. В форму для запекания выложить пластины теста, фарш, грибы и соус, посыпать сыром и запекать в течение 30 минут в умеренно разогретой духовке.