Кольраби, фаршированная копченой колбасой и яйцами

Кольраби – 4–6 штук

Копченая колбаса – 200 г

Куриные яйца – 2 штуки

Томатная паста – 1 столовая ложка

Жир для жаренья

Зелень петрушки или укропа

1. Подготовленную кольраби варить 5 минут, затем остудить, срезать верхушку и очистить от сердцевины. Копченую колбасу и сваренные вкрутую яйца нарубить и смешать с томатной пастой.

2. Полученной массой нафаршировать кольраби.

3. В неглубокой кастрюле растопить жир, положить в него фаршированные кольраби и немного обжарить. Положить в кастрюлю с кольраби измельченную сердцевину. Понемногу подливая кипящую воду, тушить кольраби в закрытой крышкой кастрюле до готовности.

4. Перед подачей на стол посыпать кольраби измельченной зеленью петрушки или укропа.