Лапша соба со сладким соусом

361 ккал, 25 мин, 2 порции.

Продукты:

250 г соба

300 мл даси

1 пучок зеленого лука

3 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка мирин

1 столовая ложка измельченных сухих водорослей

паста васаби

маринованный имбирь

Соба отварить в даси, откинуть на сито. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Имбирь нарезать тонкими ломтиками. Для приготовления соуса смешать в сотейнике соевый соус, мирин и сахар, подогревать, помешивая, до полного растворения сахара. Разложить соба по тарелкам, полить соусом, посыпать водорослями и зеленым луком. Отдельно подать васаби и имбирь.