Куриная кожа, начиненная фаршем из куриного филе и лука

Курица – 1 тушка

Репчатый лук – 2 штуки

Куриное яйцо – 1 штука

Молоко – 100 г

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Мускатный орех (или корица), соль и молотый перец по вкусу

1. С курицы осторожно снять кожу целиком, стараясь ее не повредить (голову и крылышки не трогать).

2. Из куриного мяса удалить кости и пропустить его через мясорубку.

3. Лук очистить, нашинковать, поджарить на масле до золотистого цвета и соединить с куриным мясом.

4. Добавить в фарш мускатный орех (или корицу), сырое яйцо, молоко, соль и перец.

5. Полученной массой начинить куриную кожу и зашить ее.

6. Противень смазать маслом, положить на него курицу и поставить на 20–30 минут в духовой шкаф.

7. Во время жаренья поливать курицу выделяющимся жиром (можно сметаной).