Барбекю из телячьих потрохов

Барбекю из телячьих потрохов

Компоненты

Почки телячьи – 300 г Сердце телячье – 300 г Печень телячья – 300 г Вино белое – 2 стакана Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Потроха нарезать кубиками, обильно поперчить, перемешать с рубленым луком и толченым чесноком, влить вино и поставить на 2–4 часа в холодильник.

Промаринованное мясо смазать растительным маслом, уложить на решетку и жарить над раскаленными углями до готовности. Во время жарения субпродукты смазывать маслом, за 5–7 минут до окончания процесса мясо сбрызнуть несколько раз крепким раствором поваренной соли, из расчета 10 г соли на полстакана воды.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.