Утка, фаршированная по-пекински

Утка, фаршированная по-пекински

Компоненты

Утка – 1,6 кг Рис – 1 стакан Грецкие орехи молотые – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Сыр тертый – 0,5 стакана Соус соевый – 0,5 стакана Измельченная зелень сельдерея – 2 столовые ложки Перец красный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис перебрать, промыть, залить водой в соотношении 1: 2, посолить и сварить крутую рисовую кашу.

Лук почистить и мелко порубить. Смешать рисовую кашу с грецкими орехами, луком, сыром,

сельдереем, добавить в кашу соль, перец и сырое яйцо, фарш перемешать до однородной массы.

Утку выпотрошить, промыть, обсушить снаружи и изнутри, начинить ее приготовленным фаршем и зашить брюшко прочными нитками. Начиненную тушку утки обмазать соевым соусом, осторожно надеть на вертел и жарить в гриле, поочередно смазывая тушку стекающим в поддон соком и соевым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.