Читайте также
Буженина со сметанным соусом
Ингредиенты: 1 кг свинины, 150 г кураги, 7 зубчиков чеснока, 200 г сметаны, 1 ст. л. тертого хрена, растительное масло, 1 ст. л. кумина, душистый перец горошком, молотый красный перец, молотый черный перец, соль по вкусу
Свинину вымыть, обсушить
Свекольник со сметанным соусом
Вода – 2 лСвекла – 200 гОгурцы – 100 гЯйца, сваренные вкрутую, – 5 шт.Сахар – 10 гКислота лимонная – на кончике ножаСметана – 200 гЛук зеленый – 50 гЛистья салата – 50 гЗелень укропа – 10 гЗелень петрушки – 10 гЗелень кинзы – 10 гСоль по
Окунь под сметанным соусом
Ингредиенты: 1 кг рыбы (любой), 40 г панировочных сухарей, 40 мл растительного масла, 100 г сметаны, 20 г чеснока, 200 г помидоров, 150 г огурцов, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Для приготовления соуса чеснок очистить,
Хек под сметанным соусом
Ингредиенты: 600 г филе хека, 60 мл растительного масла, 250 г сметаны, 150 мл коньяка, зелень кинзы, перец, соль.Способ приготовления: Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Разогреть на сковороде масло и жарить рыбу на
Треска со сметанным соусом
Это достаточно низкокалорийное блюдо, если, конечно, использовать маложирную сметану. А еще и вкусное!На 4 порции возьмите: тушку трески, чашку муки, луковицу, 2 зубчика чеснока, чашку сметаны, 2–3 столовые ложки сметаны, соль, специи к рыбе.Режем
Сельдерей со сметанным соусом
Сельдерей чистим, нарезаем ломтиками и отвариваем в подсоленном разбавленном водой молоке. Мягкий сельдерей выкладываем в смазанные жиром формы для запекания, посыпаем тертым сыром и выдерживаем в тепле.Растираем подсоленное сливочное
Заяц, жареный в сухарях
Задние ножки и спинку зайца, выдержанные в маринаде, обжарить на свином жире в жарочном шкафу. Затем положить в сотейник, залить бульоном, сваренным из мясных костей, добавить маринад (20 г на порцию), красное вино, пассерованный репчатый лук,
Заяц, жареный в сметане
Отделить задние ножки и спинку зайца и вымочить в холодной воде в течение 3-5 часов. Затем воду слить и залить мясо маринадом, в котором выдержать молодых зайцев 12 часов, а старых 24 часа в холодном месте. Затем вынуть мясо из маринада, вытереть насухо
Заяц под чесночным соусом
Сало, лук, чеснок и печень зайца мелко нарезать и положить в посуду. Добавить уксус, соль, черный перец, мускатный орех, чабрец или майоран. Поставить на слабый огонь и варить 2 часа. Следить, чтобы не пригорело. Если необходимо, добавить немного
Заяц с горчичным соусом
Ингредиенты:500 г зайчатины, 80 г сала (шпик), 5 ст. л. горчицы, 1 луковица, 50 г печени зайца, 15 г 3 %-ного уксуса, 50 г красного вина, укроп, майоран, перец, соль.Способ приготовления:Сало (шпик), лук, печень зайца мелко нарезают, кладут в глиняную посуду,
Заяц с чесночным соусом
Ингредиенты:1 кг зайчатины, 200–300 г шпика, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1/2 стакана 3 %-го винного уксуса, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. молотого черного перца, чабрец.Способ приготовления:Сало-шпик, лук, чеснок и печень зайца мелко нарезать и положить в посуду.
304. ЗАЯЦ ЖАРЕНЫЙ
1 заяц, 100—150 г шпика, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сметаны, 1 стакан бульона, молотый перец, соль.Д л я з а л и в к и ж а р к о г о: 1 заячья печенка, ? ст. ложки муки, ? ст. лож ки масла.Д л я т у ш е н о й с в е к л ы: 1,5 кг свеклы, 1 ст. ложка масла, ? ст. ложки муки, 2 большие
Сельдь со сметанным соусом
Филе сельди малосольной – 300 г, яблоки – 200 г, перец красный сладкий – 1 шт., перец зеленый сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр твердый – 100 г, сок лимонный – 3 ст. ложки, зелень укропа – 1 ст. ложка, салат зеленый – 4 листа, сметана – 100 г, соль,
Заяц жареный в сметане
Время приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 2 кг зайчатины, 100 г копченого сала, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 стакан сметаны, 1 стакан мясного бульона, 1 ч. ложка муки, перец, соль по
Заяц с горчичным соусом
Время приготовления: 2 ч 40 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 500 г зайчатины, 80 г сала (шпик), 5 стол. л. горчицы, 1 головка репчатого лука, 50 г печени зайца, 15 г 3 %-ного уксуса, 50 г красного вина, перец, укроп, майоран, соль по вкусу.ПриготовлениеСало
Заяц с чесночным соусом
Время приготовления: 3 чКоличество порций: 2Ингредиенты: 1 кг зайчатины, 200–300 г шпика, 2 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана 3 %-го винного уксуса, 1 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложка молотого черного перца, чабрец.ПриготовлениеСало-шпик, лук,