Жареный окунь с лисичками

Жареный окунь с лисичками

Филе окуня – 500 г, лисички консервированные – 200 г, вино белое – 100 мл, сметана – 150 г, огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., укроп – 1 ст. ложка, масло топленое – 2 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки, горчица – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль, перец.

Филе окуня сбрызгивают лимонным соком, солят, перчат и обваливают в муке. Сковороду разогревают и жарят рыбу в масле по 2 минуты с каждой стороны. Лук шинкуют, огурцы нарезают кружками. Рыбу снимают со сковороды, в том же масле обжаривают лук, добавляют огурец, лисички и тушат 5 минут. Затем содержимое сковороды заливают вином, кладут горчицу, сметану и доводят до кипения. Добавляют соль, перец, мелко нарубленный укроп, рыбу и тушат еще 5 минут. Охлаждают и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.