Новогодний торт семейный

Новогодний торт семейный

Для теста: 9 яиц, 220 г сахарной пудры, 15 г ванильного сахара, 200 г растертых орехов, 40 г пшеничной муки, 7 г питьевой соды.

Для начинки: 150 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 80 г растертых орехов, ром по вкусу.

Для ромовой помады: 260 г сахарной пудры, 2 ст. л. кипятка, 2 ст. л. рома, 1 ч. л. подсолнечного масла.

Для приготовления теста яичные желтки растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пены. Яичные белки взбить в густую белковую пену, в нее добавить орехи, муку вместе с содой, затем слегка перемешать с яичной желтковой массой. Готовое тесто выложить в смазанную и обсыпанную мукой тортовую форму и выпечь в духовке на небольшом огне. Готовый и охлажденный торт разрезать поперек на два пласта одинаковой толщины, которые намазать начинкой и соединить.

Для приготовления начинки сахарную пудру растереть с маслом, добавить орехи, ром; массу перемешать.

Для приготовления ромовой помады сахарную пудру залить кипятком, добавить ром, подсолнечное масло; массу размешать до загустения.

Сверху торт и его боковые стороны глазировать ромовой помадой и украсить по своему усмотрению.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.