С сыром «Калорийные»

С сыром «Калорийные»

Требуется: по 250 г пшеничной и ржаной муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль.

Для начинки: 200 г сыра «Моцарелло», по 2 ст. л. томатной пасты и сметаны, 150 г свежего свиного сала, 3 ст. л. растопленного сливочного масла, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль.

Способ приготовления. Смешайте пшеничную и ржаную муку, просейте смесь, сделайте в муке воронку, вбейте в нее яйца, влейте сливочное масло, посолите и, подливая понемногу воду, замесите тесто. Раскатайте на пласты толщиной 3—4 мм и вырежите небольшие кусочки прямоугольной формы.

Сало нарежьте мелкими кусочками, посолите и обжарьте с чесноком и томатной пастой, сыр натрите, добавьте сметану и перемешайте. Разложите на пластинки и залепите края. Варите равиоли в подсоленной воде. Непосредственно перед подачей посыпьте тертым сыром и полейте сметаной.

Пельменные советы

Идеальным вариантом будет являться свинина, так как пельмени с таким фаршем особенно нежны и вкусны. Можно смешать, к примеру, говядину со свининой. Но для приготовления такого блюда, как манты, как правило, используют баранину.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.