Запеканка из гречневой каши с морковью и баклажанами

Запеканка из гречневой каши с морковью и баклажанами

Ингредиенты:

200 г гречневой каши, 1 луковица, 1 морковка, 2 баклажана, 2 яйца, 50 г сыра (любого), 50 мл растительного масла, 70 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и измельчить.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь смешать с луком и обжаривать в растительном масле 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить баклажаны и жарить еще 10 минут при той же температуре и скорости вентилятора.

Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло.

Сыр натереть на мелкой терке.

Кашу смешать со взбитыми яйцами, выложить в форму.

Посыпать тертым сыром и запекать в течение 15 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.