Бобы с мясом в горшочке

Бобы с мясом в горшочке

Состав: бобы консервированные — 500 г, свинина, говядина или смесь — 400 г, бекон с салом — 100 г, томатное пюре — 500 г, лук репчатый — 2 шт., тимьян (чабрец) сушеный — 2 ч. ложки, паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка, сахар — ? ч. ложки, соль — по вкусу, перья зеленого лука (для украшения).

Мясо (свинину, говядину, баранину или смесь из разного мяса) промыть, порезать на небольшие кусочки. Бекон нарезать маленькими кубиками.

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Бекон выложите на сковороду, затем поставить ее на средний огонь и выжарить весь жир из бекона. Когда бекон прожарится и подсохнет, добавьте к нему нарезанный лук и жарьте, помешивая, до мягкости.

Затем добавить нарезанные кусочки мяса, жарить, помешивая, в течение 8–10 минут.

В подготовленные горшочки или утятницу выложить бобы, в каждый горшок — по веточке тимьяна, сверху — содержимое сковороды (мясо с луком).

На сковороду вылить томатное пюре (банку можно сполоснуть горячей кипяченой водой и слить в сковороду), добавить соль, сахар, паприку. Все перемешать, поставить на огонь на минутку, чтобы растворились сахар и соль.

Горшочки залить томатным соусом со специями. Бобы с мясом в горшочке отправить в разогретую до 180–190 °C духовку на 30–40 минут.

Готовое блюдо украсить нарубленным зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.