Фасолянка

Фасолянка

Состав: фасоль — 1 стакан, томатная паста (протертые помидоры) — 500 мл, маслины — 150 г, перец болгарский — 1 шт., лук белый — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, кинза — 50 г, аджика — 10 г.

Это блюдо можно приготовить и из консервированной фасоли, но рекомендуется приготовить фасоль самостоятельно. Для этого один стакан фасоли предварительно замочить на несколько часов, например, на ночь. Затем отварить ее до готовности (около 1,5 часов).

Готовую фасоль переложить в форму для запекания и добавить маслины без косточек.

Приготовление соуса: нарезать лук полукольцами и чеснок. Обжарить на оливковом масле.

Добавить томатную пасту, нарезанную кинзу, аджику и потушить 5 минут до загустения.

Нарезать болгарский перец кубиками, выложить к фасоли, все перемешать и залить соусом.

Поставить фасоль на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Перец остается хрустящим, а фасоль нежной. Соус и маслины создают солоновато-пикантный вкус для этого блюда.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.