Окунь со свининой и грибами

Окунь со свининой и грибами

Компоненты

Филе морского окуня – 500 г Свиная вырезка – 250 г Грибы белые свежие – 300 г Сало свиное – 100 г Мука – 1,5–2 столовые ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ применения

Сало нарезать маленькими кубиками, положить на горячую сковороду, растопить, а шкварки убрать. Вырезку нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в сале до румяной корочки.

Белые грибы почистить, промыть, ошпарить кипятком, затем нашинковать и обжарить в сале. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в сале до образования румяной корочки. Жареную рыбу выложить в чашу пароварки, добавить обжаренные грибы и свинину, всыпать оставшуюся муку и залить горячей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое чаши. В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.