Хек под томатным маринадом

Хек под томатным маринадом

Ингредиенты

1 кг хека, 100 мл растительного масла, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 20 г зелени петрушки, специи (любые), соль.

Для маринада: 150 мл воды, 150 мл 6 %-ного уксуса, 70 г томатной пасты, 30 г сахара, 20 г соли.

Способ приготовления

Рыбу промыть, очистить от чешуи, вынуть кости и нарезать мясо кусками. Посолить, поперчить и обвалять в муке, после чего обжарить в растительном масле. Морковь и лук очистить, помыть и нарезать соответственно кружочками и кольцами.

Приготовить маринад, вскипятить его, добавить нарезанные морковь и лук, а также зелень. Обжаренную рыбу разложить по банкам и залить кипящим маринадом. Банки закатать и поставить на хранение в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.