24 мая

Завтрак

ТВОРОЖНАЯ БАБКА

400 г творога, 400 г сметаны, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г ржаного хлеба, соль.

Творог протереть, смешать со сметаной. Хлеб натереть на терке, соединить с творогом, яичными желтками и сахаром. Белки взбить и смешать с подготовленной массой. Форму смазать маслом, выложить массу и запечь в духовке.

КОФЕ С МОЛОКОМ

Второй завтрак

МОЛОКО, СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА

Обед

СУП КРАБОВЫЙ

200 г крабового мяса, 1,5 стакана куриного бульона, 200 г сыра, 100 г сливочного масла, 6 ст. л. муки, 1 головка репчатого лука, 1/2 пучка зеленого лука, перец, соль.

Обжарить на масле лук с мукой, положить в кастрюлю, залить бульоном, варить 5 минут. Сыр натереть на терке и смешать с крабовым мясом до получения пюреобразной массы. Запустить в суп, поварить на слабом огне несколько минут, заправить солью, перцем и посыпать зеленым луком.

ЗАКУСКА «ОКЕАНСКАЯ»

3 яйца, 150 г селедочного масла, 6 веточек зелени петрушки.

Яйца сварить вкрутую, порезать на половинки, уложить на тарелку, сверху полить селедочным маслом. Украсить веточками петрушки.

ЗРАЗЫ ПО-ПОЛЬСКИ

600 г телятины, 30 г жира, 1 головка репчатого лука, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г грибов, 2 ст. л. измельченных сухарей, зелень, соль, специи.

Филе нарезать на тонкие широкие куски и отбить. Лук нашинковать и обжарить на масле, соединить с отварным рубленым яйцом, жареными грибами, сухарями, рубленой зеленью. Положить фарш на мясо, завернуть рулетиками, обвязать нитками, обжарить в жире до золотистой корочки. Переложить в сотейник, залить кипятком, тушить 40–50 минут.

КЛУБНИЧНЫЙ ШЕРБЕТ

Ужин

ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С БРЫНЗОЙ

500 г картофеля, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа.

Картофель почистить, отварить, выложить на блюдо, посыпать тертой брынзой, полить растопленным маслом и посыпать рубленым укропом.

КОМПОТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ СЛИВ

Завтрак в школу

Яблоко, слойка с сыром, кефир.

Что купить на завтра

Минтай – 300 г, филе вареных кальмаров – 150 г, булочки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.