Густой суп с кольраби и гренками

Густой суп с кольраби и гренками

Кольраби, морковь, картофель, лук-порей, репчатый лук вымыть и очистить.

Все овощи мелко нарезать. Сливочное масло припустить в пароварке и спассеровать репчатый лук. Влить немного воды, добавить овощи и, помешивая, слегка потушить. Влить мясной бульон и варить под крышкой 10 минут при слабом кипении.

Очистить сардельки от оболочки, порезать на кусочки, положить в суп и отваривать 3 минуты. Приправить блюдо солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом. Добавить рубленую петрушку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

К густому супу приготовить гренки — порезать черствый черный или белый хлеб кубиками, посолить, поперчить и подсушить в духовке.

Кольраби — 3 шт., морковь — 2 шт., картофель — 750 г, лук-порей — 2 стебля, соль, перец черный молотый, луковица — 1 шт., сливочное масло, 2 ст. ложки, мясной бульон из кубиков — 1,2 л, сардельки — 2 шт., петрушка — 1 пучок, тертый мускатный орех.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.