Котлеты картофельные с брынзой

Котлеты картофельные с брынзой

Картофель сварить в мундире, очистить, остудить и холодным натереть на терке. Рис отварить до полуготовности, смешать с картофелем. Добавить натертую брынзу, яйца, осторожно перемешать (рекомендуется положить также мелко нарезанную зелень петрушки и, при желании, черный перец). Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в белой муке и желательно окунуть во взбитое яйцо, уложить на расстоянии одну от другой в смазанную маслом паровую корзину. Разместить в пароварке, довести до готовности.

Картофель — 500 г, брынза — 200 г, яйца — 4 шт., рис — 40 г, мука, масло растительное, петрушка (зелень) — 1 пучок, перец черный молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.