Рыба паровая с чесночным соусом

Рыба паровая с чесночным соусом

Нарезанную на куски рыбу отварить вместе с сельдереем, луком, петрушкой, лавровым листом, душистым перцем, морковью в пароварке и выложить в глубокое блюдо. Сделать подливу. Развести рыбный бульон кипятком, чтобы не был очень соленым, прокипятить в течение 5 минут и процедить. В одном стакане бульона развести толченый чеснок. Подливу можно подать отдельно или залить ею рыбу.

Рыба — 1 кг, морковь — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок (головка) — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., петрушка (зелень) — 2 веточки, сельдерей (корень) — 1 шт., сельдерей (зелень) — 2 веточки, перец душистый горошком — 10 шт., соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.