Морковный пудинг из вымоченной моркови

Морковный пудинг из вымоченной моркови

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 литрами холодной воды и вымачивать 3–4 часа, меняя воду каждый час. Затем морковь отжать через марлю, залить молоком, добавить 10 г масла и тушить. В готовую морковь ввести желток, смешанный с протертым творогом, а также взбитый белок и сахарин, все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную отрубями, выпечь на водяной бане или в пароварке. Подать к столу со сметаной.

Морковь — 150 г, масло сливочное — 15 г, сметана — 30 г, молоко — 50 мл, творог — 50 г, 1 яйцо, отруби пшеничные — 5 г, сахарин по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.