Спаржа под соусом по-голландски

Спаржа под соусом по-голландски

Ингредиенты

1 кг белой спаржи, сахар и соль по вкусу.

Для соуса: 4 яичных желтка, 0,5 стакана белого сухого вина, черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Вымытую и очищенную спаржу варить в воде, чуть подсоленной, с добавлением сахара. Пока она варится, можно приготовить соус, для чего нужно взбить желтки с вином в густую пену. Соус посолить, поперчить и подавать к столу вместе со спаржей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.