Читайте также
Лещ по-французски
Понадобится: 1 кг леща, 1 лимон, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, сольРыбу очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью и оставить на 1 ч в холодном месте. Разогреть духовку до 200 °C. Лист пергаментной бумаги или
Салат по-французски
Ингредиенты: 200 г ветчины, 3 огурца (крупных), 100 г зеленого горошка (консервированного), 2 яйца, 50 г корня хрена, 1 красное яблоко, 1 пучок петрушки, 100 г майонеза (низкокалорийного), перец, соль.Способ приготовления: Ветчину нарезать мелкими кубиками.Яйца
Говядина по-французски
Ингредиенты: 500 г. филе говядины, 5 картофелин, 2 луковицы, 150 мл майонеза, 50 г. сливочного масла, 70 г. тертого твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 10 г. зелени укропа, молотый черный перец, соль по вкусу.Говядину нарезать тонкими кусочками, отбить,
Мясо по-французски
Ингредиенты: 500 г. свинины, 2 луковицы, 100 г. тертого твердого сыра, 200 мл майонеза, 50 г. сливочного масла, 15 г. зелени петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см и тщательно отбить с обеих сторон. Посолить, посыпать
Запеканка по-французски
Ингредиенты: 400 г. батона, 6 ст. л. оливкового масла, 1 крупный помидор, 400 г. сыра сулугуни, 50 г. сливочного масла, 30 г. ядер грецких орехов, 2 веточки базилика, молотый черный перец, соль по вкусу.Батон нарезать кубиками со стороной 1 см и обжарить на
Грибы по-французски
Ингредиенты70 г копченой грудинки, 500 г свежих грибов, 1 стакан сухого белого вина, 0,5 лимона, по вкусу – тертый сыр, сливочное масло, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияГрибы мелко нарезать, потушить со сливочным маслом, добавить нарезанную
Рыба по-французски
Понадобится филе трески, минтая, зубатки или скумбрии. Рыбу почистить и разрезать вдоль хребта. Затем нарезать на куски. Натереть смесью из равных частей соли, сахара, черного молотого перца (по 1 ст.л. на 1 кг рыбы). Выдержать рыбу 2-3 часа. Взбить 2 сырых
Хлеб по-французски
Приготовив сухарей из ржаного хлеба, поджаривают их до такой степени, чтобы легко было истолочь их в ступке и просеять. Надобно взять этого порошка 75 г и смочить красным вином, не делая теста; потом прибавить 75 г мелкого сахару и 7 яичных желтков и сбить
Колбаса по-французски
Ингредиенты:500 г говядины, 500 г свинины, 250 г шпика, 400 г кишок длиной 45–50 см, 1,5–2 г селитры, 25 мл спирта или коньяка, 10 горошин душистого перца, 3 г мускатного ореха, 3 лавровых листа, 2 г сахара, 35–40 г соли.Говядину и свинину очистить от сухожилий и
Грибы по-французски
Ингредиенты:500 г свежих грибов, 50 г копченой грудинки, 1 стакан сухого белого вина, 0,5 лимона, тертый сыр, сливочное масло, соль, перец.Способ приготовления:Хорошо промытые грибы мелко нарезать, потушить в небольшом количестве сливочного масла, добавить
По-французски
Требуется: 300 г муки, 1—2 яйца, 100 мл молока, 10 г дрожжей, соль.Для начинки: 5 луковиц, по 100 г творога и сметаны или сливок, 2—3 яйца, 90 г оливкового масла, майоран, красный молотый перец, соль.Способ приготовления. Дрожжи подержите в теплом молоке, чтобы они
Горошек по-французски
Состав: зеленый горошек — 300 г, лук — 8 шт., оливковое масло — 120 г, мука — 8 г, соль, сахар, зелень петрушки.Лук-порей очистить, нарезать, и протушить в половине масла, добавить немного воды и горошек, затем всыпать муку и осторожно перемешать. В конце
Омлет по-французски
Время приготовления 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 яйца, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка муки, 4–5 веточек укропа, соль.Способ приготовления:Яйца вылить в миску, добавить майонез и муку, посолить и как следует взбить вилкой или венчиком. Вылить
Салат по-французски
10 мин4 порции100 г. отварного картофеля, 100 г. яблок, 100 г. соленых огурцов, 100 г. зеленого горошка, 100 г. вареного сельдерея, 100 г. вареной моркови, 2 луковицы, 200 г. майонеза, 1 ч. ложка томатного соуса, мелко нарезанная зелень, перец, соль.Все продукты мелко
Блинчики по-французски
Ингредиенты300 г муки, 2–3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 г сахара, 5 г молотого кориандра, 100 г мелко нарезанного шнитт-лука, соль по вкусу.Для начинки: 100 г сливочного масла, 50 г маринованных грибов, перец и соль по вкусу.Способ
По-французски
Требуется: 550 г муки, 1/2 стакана воды, 2 яйца, соль.Для начинки: 300 г мяса курицы, 5 ст. л. жирного бульона, головка чеснока, 2 головки репчатого лука, соль, перец.Способ приготовления. Разделите мясо на две равные части, одну из них отварите в кипящей подсоленной