Соус из облепихи

Соус из облепихи

Состав: молоко – 170 мл, сок облепихи – 150 мл, коричневый сахар – 70 г, яичные желтки – 3 шт., кукурузный крахмал – 2 ст. ложки.

Облепиху протереть через сито. Для данного количества сока нужно около 250 г ягоды. В сотейнике соединить сахар и желтки. Поставить сотейник на медленный средний огонь, влить теплое молоко и при постоянном помешивании варить до состояния, пока содержимое не начнет обволакивать ложку (около 6 минут). Развести крахмал в небольшом количестве сока облепихи и ввести тонкой струйкой. Размешать, проварить еще около минуты. Снять с плиты и добавить сок облепихи. Тщательно перемешать. Перелить в подходящую посуду. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с соусом и остудить. Подавать с блинами, оладьями, творогом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.