Треска, тушенная в яблочном соусе

Треска, тушенная в яблочном соусе

Компоненты

Филе трески – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яблоки антоновские – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 1–1,5 стакана Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы разрезать на порционные куски, полить вином и выдержать 1 час в холодильнике. Затем рыбу вынуть из маринада, посолить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле. На оставшемся масле обжарить нарезанный соломкой репчатый лук. Жареную рыбу выложить в сотейник, поверх рыбы положить нарезанные кубиками яблоки, затем добавить жареный лук, рубленую зелень, пряности и влить маринад из-под рыбы. Готовить рыбу под крышкой на небольшом огне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.