Суп с клецками из говядины

Суп с клецками из говядины

Компоненты

Говядина постная – 350 г Вода – 2 л Яйцо сырое – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Говядину отварить до мягкости, немного остудить и пропустить мясо через мясорубку. В фарш добавить яйцо и соль, фарш хорошо перемешать и вылепить из него маленькие клецки, обвалять их в муке и слегка обжарить на сковороде в масле.

Лук почистить, нашинковать соломкой и подрумянить в масле.

Мясной бульон процедить, довести до кипения, положить в него обжаренный лук, проварить 5 минут на небольшом огне, затем положить в суп клецки и соль, влить лимонный сок и проварить еще около 15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.