Говяжий стейк с овощами
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Стейк из осетрины – осетрина (стейк) – 1 шт. (250 г)– яйца – 1 шт.– мука – 2 ст. ложки– оливковое масло – 3 ст. ложки– лимон (сок) – 1/2 шт.– соль, перец – по вкусу– растительное масло – для жарки1 порция40 минутОсетрину посолите, поперчите и замаринуйте в смеси оливкового
РЫБНЫЙ СТЕЙК 4 рыбных стейка, 15 г базилика, 75 г тертого имбиря, 3 зубчика чеснока, 170 мл оливкового масла, 70 мл десертного вина, 80 мл лимонного сока, 40 мл соевого соуса, 50 г васаби. 100 мл оливкового масла смешать с лимонным соком и мелко нарезанным базиликом. Готовой
Говяжий стейк с соусом из кинзы и чили Соевый соус 40 млСычуаньский перец 5 гКорень имбиря 30 гВырезка говяжья (4 стейка) 800 гЧеснок 4 зубчикаДля соусаУксус рисовый 200 млСахар тростниковый 150 гПерец чили 30 гКинза 40 гВремя приготовления – 35 мин + маринованиеКалорийность
Говяжий фарш с овощами под соусом «Генуэзский» Ингредиенты:250 г макарон, 400 г говяжьего фарша, 2 баклажана, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, растительное масло, тимьян, базилик, перец, соль.Для соуса: 250 мл молока, 150 г йогурта, 50 г тертого сыра пармезан, 1 яйцо, 2 столовые
Говяжий язык с овощами Ингредиенты300 г говяжьего языка, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 1 столовая ложка топленого масла, 3 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 4–6 горошин черного перца,
167. Стейк из баранины продукты 400 г филе баранины, 40 мл растительного масла, 10 г орегано, 10 г укропа, 10 г зелени петрушки, 10 г чеснока, соль, специи Время приготовления – 30 мин. + маринование Филе промыть, нарезать на стейки по 200 г, натереть солью и специями. Зелень и
Говяжий ливер, тушенный с овощами КомпонентыЯзык говяжий – 300 г Печень говяжья – 300 г Почки телячьи – 300 г Сердце говяжье – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Картофель – 7–8 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист
ГОВЯЖИЙ СТЕЙК С ОБЖАРЕННЫМ ЛУКОМ На 4 порции:4говяжьих стейка (по 200 г), 6 луковиц, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1–2 ст. ложки муки, молодая паприка, 2 ст. ложки топленого масла, 125 мл бульона, 125 мл полусухого красного вина, 1 ч. ложка крахмала,
Стейк из говяжьей вырезки с овощами под трюфельным соусом Говяжья вырезка – 1 кгОливковое масло – 60 млСтручковая фасоль – 200 гМелкая морковь – 200 гЧеснок – 2 зубчикаСоль, перецДля трюфельного соусаБелокочанная капуста – 200 гСливочное масло – 60 гКрасное сухое вино –
Стейк из говядины Вообще-то, для наших целей, подходит только настоящая говяжья вырезка. Хотя…Не вникнув толком в производственные нюансы, да вдобавок, позарившись на подозрительно дешевую цену, я «клюнул» таки, на удочку белорусских товарищей из Миорского
Говяжий шашлык с овощами Вариант 1КомпонентыГовядина постная – 1 кг Лук репчатый – 3 4 шт. Перец сладкий – 2–3 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Молоко кислое нежирное – 0,25 стакана Яйца сырые – 2 шт. Уксус столовый – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ
Вообще говяжий стейк, или бифштекс (beefsteak) — вершина и квинтэссенция американской кухни. Впрочем — не только американской. Приведем здесь отрывок из знаменитого кулинарного словаря Александра Дюма — «Le Grand Dictionnaire de Cuisine» (перевод Галины Мирошниченко), его писатель
ЧЕРЕПАХОВЫЙ СТЕЙК 6 порционных кусков черепашьего мясапол-чашки сливочного масла1 столовая ложка мелконарезанного лука-шалоттри четверти чашки мадерысок половинки лимонасоль и свежемолотый черный перец по вкусумелконарезанный кресс-салатСмазать куски маслом,