Бифштекс телячий с яйцами

Бифштекс телячий с яйцами

Компоненты

Телячья вырезка – 500 г Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Вино столовое белое – 0,5 стакана Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Рубленая зелень укропа и петрушки – по 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, каждый кусок хорошо отбить и посолить. В пароварку налить воду, положить в нее лавровый лист и душистый перец и влить вино.

Дно паровой корзины выстлать зеленью сельдерея, на зелень положить подготовленное мясо и варить его на пару 20–30 минут. Затем чашу пароварки смазать растопленным сливочным маслом, вбить туда яйца и варить на пару 8-10 минут вместе с мясом. Подавать бифштекс с яйцом и рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.