Сациви из стручковой фасоли

Сациви из стручковой фасоли

Ингредиенты:

500 г стручковой фасоли, 2 репчатые луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 4 веточки кинзы, 1 стакан очищенных грецких орехов, винный уксус, чеснок, корица, гвоздика, соль – по вкусу.

Приготовление:

Стручки фасоли промыть холодной водой, положить в кипящую воду и варить 1 ч.

Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Мелко нашинкованный лук потушить на масле.

Очищенные грецкие орехи истолочь вместе с зеленью кинзы, чесноком, и солью, развести 2–3 стаканами отвара, добавить уксус, молотые корицу и гвоздику, влить в кастрюлю с тушеным луком, довести до кипения и варить 15–20 мин.

В конце варки добавить стручковую фасоль, дать немного покипеть и снять с огня. На стол можно подать как в холодном, так и в теплом виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.