Острое овощное ассорти

Острое овощное ассорти

Ингредиенты:

2 репчатые луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 стручок перца чили, 2 стакана красной консервированной фасоли, 7 помидоров, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томата-пасты, 2 стакана овощного бульона, 0,5 стакана сметаны, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук и 2 зубчика чеснока очистить, нарезать мелкими кубиками. Стручок чили очистить от семян, мелко порубить мякоть. Фасоль откинуть на дуршлаг. Помидоры порубить. Лук пассеровать в масле. Добавить чеснок, обжарить. Посолить, поперчить, добавить чили, томат-пасту и бульон, тушить 15 мин. За 5 мин до окончания варки добавить помидоры и фасоль. Сметану слегка взбить. Оставшийся зубчик чеснока очистить, измельчить, добавить в сметану, приправить и перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.