Рецепты блюд из перца

Рецепты блюд из перца

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ И ГРИБАМИ

Вам потребуется:

сладкий перец – 1 кг,

лук репчатый – 2 шт.,

масло растительное – 100 г,

помидоры – 3 шт.,

грибы – 200 г,

рис – 1 стакан,

зелень укропа и петрушки – 1 пучок,

сметана – 200 г,

соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления.

У перца отрезать плодоножку, очистить от семян. Промыть его под проточной водой и перевернуть отверстием вниз, чтобы вода стекла. Подготовить начинку: очистить и порубить лук, поджарить его на растительном масле. Добавить мелко нарезанные помидоры. Смесь обжарить.

Грибы почистить, промыть, мелко порубить, положить на сковороду с овощной смесью. Слегка обжарить, добавить немного кипяченой воды, посолить и поперчить по вкусу, тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Рис отварить до полуготовности, смешать с полученной овощной смесью и рубленой зеленью. Фаршем наполнить подготовленный перец. Перец уложить в сотейник, залить слегка подсоленной сметаной, закрыть посуду крышкой и испечь в духовке до готовности.

Перед подачей готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.