Сальник
Печенку поджарить с мелко нарубленным луком и измельченной морковью, добавить рассыпчатую гречневую кашу, пассерованный лук, рубленое круто сваренное яйцо, сало и сырые яйца. Массу положить на пласт нутряного сала, придать изделию овально-округлую форму, обжарить и запечь в духовке.
Печенка говяжья — 250 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1–2 шт., крупа гречневая — 100 г, сало нутряное — 50 г, яйца — 2 шт., соль.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Сальник по-лубенски Печенку зачистить от пленки, вымыть и пропустить через мясорубку. Сало и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить и соединить с печенкой. Массу заправить перцем, солью, уложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке. К столу подать под сметанным
Сальник Изрубить добре баранью печень, смешать с заваренной крутой кашей и мелко изрубленными яйцами; прибавить рубленого луку и замесить все на сметане. Тем временем в черепню уложить и расправить бараний сальник и в него выложить оную смесь и закрыть все остатком
Сальник 1 бараний сальник, 1 кг бараньей печени, 1,5–2 стакана гречневой крупы, 3 яйца, 3 луковицы, 5–6 сухих белых грибов, 1 стакан сметаны, перец, соль.Из гречневой крупы с добавлением нарезанного лука сварить рассыпчатую кашу. Печень вымочить в течение 2 часов в воде или
Сальник Ингредиенты300 г гречневой каши (рассыпчатой), 150 г говяжьей печени, 100 г репчатого лука, 70 г моркови, 30 г сала (топленого), 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 яйцо (сырое), 300 г сальника (пласта нутряного сала), перец, соль.Способ приготовленияПечень промыть, нарезать