Читайте также
Ливер в сальнике
Ингредиенты 1 кг сальника, 1 баранье легкое, 1 баранье сердце, 300 г бараньей печенки, 3 луковицы, 1/2 стакан растительного масла, 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зеленого лука, черный молотый перец, соль.Способ
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ, ЖАРЕННЫЕ НА РЕШЕТКЕ
550 г куриных крылышек, 1 лимон, 200 мл десертного вина, 200 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 50 г сахара, зелень кинзы, соль.
Соевый соус смешать с вином и сахаром, поставить на огонь и вскипятить. Посоленные крылышки
Купаты свиные, жаренные на решетке
Ингредиенты:1 кг свинины, 100 г свиного сала, 250 г свиных кишок, 100 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, ? пучка петрушки, ? пучка сельдерея, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Свинину промывают,
Котлеты на решетке
Ингредиенты:400 г рубленого мяса (любого), 230 г побегов бамбука (консервированного), 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 50 г панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, 1 яйцо, перец, соль.
Способ приготовления:Половину побегов бамбука рубят
Биточки по-кубански, жаренные на решетке
КомпонентыСвинина жирная – 200 г Рис – 2 столовые ложки Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Мука – 1 столовая ложка Помидоры – 2 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капуста белокочанная – 50 г
Гамбургеры, жаренные на решетке
КомпонентыЖареные или паровые бифштексы – 3 шт. Ломтики булки – 6 шт. Масло сливочное – 1–2 столовые ложки Лук зеленый рубленый – 3 столовые ложки Кетчуп – 1 столовая ложка Майонез – 3 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки
Отбивные из телятины шпигованные, жаренные на решетке
Мясо разрезать поперек волокон на четыре части, очистить от пленок и сухожилий, слегка отбить и нашпиговать тоненькими ломтиками сала, затем смочить в масле, посыпать специями и некоторое время выдержать. Лук и чеснок
Котлеты, жаренные на решетке
Мясо пропустить через мясорубку, вымешать с солью, растворенной в небольшом количестве воды, выложить в эмалированную посуду, разровнять, накрыть влажной салфеткой и выдержать на холоде ночь. Затем вымешать с измельченным на терке луком и
Отбивные, жаренные на решетке
Котлеты сформовать, отбить с обеих сторон, сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью, перцем и жарить 10–12 минут на средне нагретой решетке. Готовую котлету положить на блюдо с гарниром (картофельным пюре, тушеным рисом, спассерованной
Отбивные, жаренные на решетке, с лимонным соком
Мясо зачистить, разрезать поперек волокон на 4 котлеты, отбить с обеих сторон, посыпать солью и перцем, выдержать. Затем смазать также с обеих сторон жиром и жарить на сильно нагретой решетке по 6–7 минут с каждой стороны. На
Отбивные маринованные, жаренные на решетке
Мясо нарезать поперек волокон, слегка отбить с обеих сторон и натереть истолченным луком и чесноком. Подготовленные котлеты выдержать несколько часов в маринаде и жарить на сильно нагретой решетке по 5–6 минут с каждой стороны.
Котлеты из молотого мяса и колбасы, жаренные на решетке
Лук мелко нарезать и стушить до мягкости в жире. Мелко нарезанное мясо и обрезки колбасы пропустить через мясорубку и вымешать с тушеным луком, яйцом, специями и приправами. Смесь накрыть смоченной в вине салфеткой и
Почки, жаренные на решетке
2 телячьи почки, ? стакана муки, ? стакана растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 3 помидора, соль и черный молотый перец по вкусу.Телячьи почки хорошо обмыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать поперек тонкими кружочками, не снимая
Свиные котлеты, жаренные во фритюре
ПРОДУКТЫ• 500 г постной свиной мякоти• ? стакана муки• 1 яйцо• 1 ч. ложка холодной воды• ? стакана молотых сухарей• 400–500 г китайской или белокочанной капусты• ? ч. ложки молотого сансе• ? ч. ложки соли• растительное масло для
Почки, жаренные на решетке
2 телячьи почки, ? стакана муки, ? стакана растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 3 помидора, соль и черный молотый перец по вкусу.Телячьи почки хорошо обмыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать поперек тонкими кружочками, не снимая
Почки, жаренные на решетке
Ингредиенты300 г телячьих или бараньих почек, 6 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, 150 г гарнира (свежие или консервированные огурцы и помидоры), 10 г зелени укропа и петрушки, 2 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияПочки