Яблоки в кляре

Яблоки в кляре

Ингредиенты:

Яблоки твердых сортов — 6 шт., коньяк — 50 мл, растительное масло — 200 мл, мука -100 г, яичные белки — 3 шт., молоко — 150 мл, сахарная пудра — 60 г, картофельный крахмал — 15 г, лимонный сок — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками, выложить в один слой на блюдо, сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком и полить коньяком.

Муку смешать с крахмалом, высыпать горкой в миску, сделать сверху углубление, влить в него молоко и слегка взбитые яичные белки, замесить жидкое тесто и оставить на 10 минут.

Кружочки яблок обмакивать в тесто и жарить с обеих сторон в растительном масле, после чего выкладывать на салфетку, чтобы она впитала излишек масла. Яблоки в кляре выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.