ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ

Требуется: 400 г квашеной капусты, 30 г сухих грибов, 1 луковица, 1 морковь, корень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, специи, соль по вкусу.

Способ приготовления. Грибы промойте, залейте холодной водой и оставьте на 3–4 часа для разбухания, затем добавьте луковицу и варите до готовности. Пассеруйте овощи с петрушкой, положите промытую квашеную капусту, влейте немного грибного бульона, всыпьте специи, посолите и тушите до мягкости. Затем влейте остальной бульон. Муку поджарьте на растительном масле, разбавьте бульоном, заправьте щи, положите рубленые грибы и вскипятите. Готовые щи подавайте к столу в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.