ТЕЛЯТИНА, ЖАРЕННАЯ С ГАРНИРОМ

ТЕЛЯТИНА, ЖАРЕННАЯ С ГАРНИРОМ

Требуется: 600 г говядины, 50 г жира, 2 морковки, корень петрушки, 60 г сметаны, 1 ч. л. муки, 30 г сливочного масла, соль, сахар, перец, сельдерей, лавровый лист.

Для гарнира: 2 стакана гречки, 3 стакана воды, 60 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Мясо очистите от пленок, поджарьте на жире со всех сторон, чтобы слегка зарумянилось, влейте 1 стакан воды или бульона, добавьте нарезанные морковь, лук, сельдерей, соль, перец, лавровый лист и другие приправы и тушите на слабом огне под крышкой до готовности. Затем выньте его из кастрюли, порежьте на порции, уложите на блюдо с гарниром из гречневой каши.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.