ТЕТЕРЕВ ФАРШИРОВАННЫЙ

ТЕТЕРЕВ ФАРШИРОВАННЫЙ

Требуется: 1 тетерев, 100 мл молока, 1 луковица, по 2 корня петрушки и ломтика белого хлеба, 3 зубчика чеснока, 300 г окорока, 2 яйца, 3 ст. л. топленого масла, соль, перец.

Способ приготовления. Хлеб размочите в молоке, отожмите. Лук мелко порежьте и обжарьте. Хлеб, лук и окорок пропустите через мясорубку, добавьте чеснок, корень петрушки, желтки, соль. Яичные белки взбейте и добавьте к смеси. Птицу начините приготовленной массой, положите на противень, добавьте немного воды и жарьте в духовке до готовности, поливая выделяющимся соком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.