КОМПОТ ОСОБЕННЫЙ
Требуется: 2 дыни, 2 стакана сахара, 2 л воды.
Способ приготовления. С небольших дынь срежьте корку, нарежьте их небольшими кусочками и засыпьте половиной сахара в глубокой посуде. Перемешайте содержимое и дайте постоять в прохладном месте 2 часа. Сварите сладкий сироп, снимите пену и в кипящий сироп погрузите кусочки дыни. Через минуту снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и остудите.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот Продукты: для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,5 кг, вишен 1,3 кг, сахара 450 г.Для приготовления компота необходимо яблоки вымыть, дать воде стечь и нарезать на четвертинки, удаляя сердцевину. Вишни вымыть
Компот Состав: курага — 50 г, чернослив — 100 г, изюм — 50 г, сахарный песок — 0,5 стакана.Чернослив, изюм, курагу промыть 2–3 раза в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахарный песок, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении.
Персиковый компот Ингредиенты 1 кг персиков, ? л воды, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты. Способ приготовления Для компота рекомендуется брать персики тех сортов, у которых легко удаляются косточки.Плоды помыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
Компот из малины Подготовленные ягоды малины помещают в эмалированный таз, заливают профильтрованным сахарным сиропом 55 %-ной концентрации (на 1 кг ягод 550 г сахара и 450 г воды), нагретыми до температуры 50–60 °C, и выдерживают 3–4 ч. После выдержки ягоды извлекают из
Компот из смородины Подготовленные ягоды плотно укладывают в чистые банки и заливают сахарным сиропом 60 %-ной концентрации (на 1 кг ягод 400 г воды и 600 г сахара). Температура сиропа должна быть не ниже 90 °C.После заливки сиропом банки накрывают крышками, устанавливают в
Компот из крыжовника Подготовленные ягоды крыжовника слегка накалывают в нескольких местах, помещают в эмалированный таз или кастрюлю и заливают горячим (80–85 °C) сиропом 60 %-ной концентрации (на 1 кг крыжовника 600 г сахара, 400 г воды). Залитые сиропом ягоды ставят на огонь
Компот из вишни Вишни замачивают в холодной воде на 1,5–2 ч или помещают в прохладное место.Перед консервированием плоды сортируют по размеру. Мелкие вишни для компотов не рекомендуются. Не рекомендуется смешивать плоды разных сортов и окраски.Подготовленные вишни
Компот 400 г крупных вишен очистить, вынув осторожно косточки, приготовить сироп из 200 г сахару и 2 стаканов воды, вскипятить, всыпать очищенные вишни, опять вскипятить и вылить на сито. Когда сок стечет, сложить вишни на блюдо, поставить в холодное место; в сироп же положить
Салат «Особенный» Ингредиенты: 500 г отварного куриного мяса, 250 г очищенных грецких орехов, 5 средних отварных картофелин, 5 свежих огурцов.Приготовление: нарезать отварное куриное мясо соломкой, измельчить очищенные грецкие орехи, нарезать кубиками отварные картофелины
Борщ на костном бульоне с сосисками «Без капусты. Львовский особенный» ? 800–900 г мозговых (сахарных) костей? 2–3 сосиски? 2 шт. крупной свеклы? 5 картофелин? 1 шт. моркови? 2 луковицы? 1 корень петрушки? 2 ст. ложки томатной пасты? 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса? 1–2 ч. ложки сахара? 6
Борщ на костном бульоне без капусты с сосисками «Львовский особенный» ? 800–900 г мозговых (сахарных) костей? 2–3 сосиски? 2 шт. крупной свеклы? 5 картофелин? 1 шт. моркови? 2 луковицы? 1 корень петрушки? 2 ст. ложки томатной пасты? 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса? 1–2 ч. ложки сахара? 6
А компот? Ну, вот мы и подошли с вами, уважаемые друзья, к нашему последнему, заключительному рецепту. Не знаю, – понравились ли они вам мои занятия или нет – судить не мне. Мне всего лишь, захотелось поделиться с вами рецептами и заодно, как бы невзначай, привлечь ваше
Компот Этот термин используют для обозначения многих кулинарных изделий.[54] Можно готовить «компоты» из любой дичи, например, из голубей, молодых перепелок, жаворонков и т. п., которых отваривают вместе с маленькими кусочками сала в крепком мясном бульоне-консоме с
Компот Компоты специалисты считают одним из самых лучших видов фруктово-ягодных консервов. В них сохраняется высокий процент ценных веществ: сахаров, витаминов, кислот, минеральных солей и т. д. Плоды, которые вы отбираете для приготовления компотов, должны быть
Компот Компоты специалисты считают одним из самых лучших видов фруктово – ягодных консервов. В них сохраняется высокий процент ценных веществ: сахаров, витаминов, кислот, минеральных солей и т. д.Плоды, которые вы отбираете для приготовления компотов, должны быть
Пирог «Особенный» Требуется: 7 стаканов муки, 1 1/2 стакана молока или сыворотки, 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 50 г дрожжей, 1 яйцо, 1 яйцо для смазки пирога. Для начинки: 500 г капусты, 1 банка рыбных консервов в масле, 1 крупная луковица, 70 г масла для