Маринованные помидоры с орехами и зеленью

Маринованные помидоры с орехами и зеленью

Количество порций – 10

• 1 кг зеленых помидоров

• 120 г ядер грецких орехов

• 8–9 зубчиков чеснока

• стручкового острого перца

• 1 ч. л. семян кориандра

• 1 ч. л. сушеной мяты

• 5 г зелени базилика и эстрагона

• 60 мл столового уксуса

Подготовка 10 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Вымойте помидоры и залейте их кипятком. Оставьте на 20 мин., достаньте и разрежьте на 4 части. Ядра грецких орехов, чеснок и половину острого стручкового перца измельчите. Добавьте зерна кориандра, 1 ч. л. сушеной мяты, 5 г зелени базилика и эстрагона. Всю зелень и приправы перемешайте, добавьте уксус.

2. Положите помидоры в банку и пересыпьте смесью из пряностей. Уплотните и закройте банку. Поставьте в прохладное место и через несколько дней можно употреблять в качестве закуски или добавлять в тушеные овощи.

Маринованные помидоры с орехами и зеленью прекрасно подойдут в качестве холодном закуски.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.