Маринованная свекла с луком

Маринованная свекла с луком

Количество порций – 10

• 1 кг столовой свеклы

• 300 г лука

• 450 мл столового уксуса

• 3 лавровых листа

• 4 шт. душистого перца горошком

• 170 г соли

Подготовка 10 мин.

Приготовление 50 мин.

1. Хорошо вымойте свеклу и варите до мягкости несколько часов. Очистите после варки от кожуры и нарежьте кубиками. Очистите лук и нарежьте кружочками. Уложите лук и свеклу в заранее про-стерилизованную банку. Между овощами положите пряности.

2. Растворите в кипящей воде соль, добавьте 450 мл уксуса. Через 2–3 мин. после закипания снимите маринад с огня и залейте им свеклу. После этого пастеризуйте банки в кипящей воде 30 мин. Перенесите банки в прохладное место после их остывания.

На стол подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам, добавьте зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.