Фаршированные яйца «Ар-нуво»

Фаршированные яйца «Ар-нуво»

4 яйца

1 головка репчатого лука

100 г гусиной печени

50 г сливочного масла

20 мл коньяка

черный молотый перец

соль

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, разрежьте пополам и извлеките желтки. Гусиную печень нарежьте тонкими пластинками, лук – кольцами. Обжарьте лук и печень на сливочном масле 10–15 мин, посолите, поперчите, влейте коньяк и измельчите с помощью блендера. Наполните яичные белки луково-печеночной массой и посыпьте измельченными желтками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.