Телятина с брокколи, картофелем и шампиньонами

Телятина с брокколи, картофелем и шампиньонами

Ингредиенты:300 г телятины, 400 г картофеля, 400 г брокколи, 200 г шампиньонов, 200 мл грибного бульона, 100 г сметаны, 2 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Шампиньоны промыть, нарезать четвертинками (крупные грибы разрезать на 6–8 частей). Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками. Телятину промыть, нарезать небольшими кусочками. Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить (несколько веточек отложить для украшения). Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с морковью и шампиньонами в растительном масле. Переложить в горшочек, добавить мясо, посолить, поперчить, залить бульоном и поставить в разогретую духовку на 30–35 минут. Добавить брокколи и зелень, готовить еще 10 минут.

При подаче к столу полить сметаной и украсить оставшимися веточками зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.