Рыба, тушеная со свининой и грибами

Рыба, тушеная со свининой и грибами

Компоненты

Филе морского окуня – 500 г Свинина с небольшим количеством жира и без костей – 250 г Грибы белые свежие – 300 г Сало свиное нутряное – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в собственном жире до образования румяной корочки.

Белые грибы промыть, ошпарить кипятком, нашинковать и обжарить в свином жире. Рыбу разрезать на порционные куски, посолить и сложить в смазанный салом эмалированный чугунок, добавить обжаренные грибы и свинину, посолить и залить водой, так чтобы она слегка покрыла содержимое чугунка. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить блюдо в течение 1,5–2 часов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.