Начинка из кальмаров и соленых огурцов

Ингредиенты

Кальмары – 450–500 г

Огурцы соленые – 3–4 шт.

Лук репчатый – 1–2 шт.

Томат-пюре – 2 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Кальмары промыть, сняв с них кожицу, опустить в кипящую подсоленную воду. Варить после закипания 3 минуты. Охладить, нарезать соломкой.

Огурцы нарезать тонкой соломкой, слегка отжать, чтобы удалить лишний рассол.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, слегка обжарить в растительном масле. Добавить к луку огурцы, томат-пюре и тушить на маленьком огне в течение 15–20 минут. Смешать кальмары с огурцами, добавить перец и остудить.

Готовую начинку использовать для приготовления блинчиков.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.