Гарнир «Брабансонский»
(для мясных блюд)
10 тарталеток с пюре из бланшированной и тушенной в масле брюссельской капусты, покрытых соусом «Морнэ», 10 биточков из картофеля «Дюшес» в форме маленьких шариков. Подается с загущенным крахмалом мясным бульоном.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.