Гарнир «Шорон»
(для турнедо и нуазет) 10 артишоков со срезанными верхушками, фаршированных верхушками спаржи и маслом или зеленым горошком и маслом, 30 маленьких жареных картофелин. Подается с томатным «Беарнским» соусом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.