Гарнир «Регентский»

(для пернатой дичи)

Те же элементы, что и для домашней птицы, только кнели делаются меньшего размера и из фарша дичи. Подается с соусом «Салми» на трюфельной эссенции.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.