Суп-пюре из кресс-салата
Потушить в масле 500 грамм листьев свежего кресс-салата. Заправить 1 литром белого консоме и добавить 300 грамм мелко нарезанного картофеля. Процедить через ткань. В конце влить 2,5 децилитра молока и добавить масло.
Гарнир: за 5 минут до окончания варки положить в суп 50 грамм листьев кресс-салата.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.