Суп-пюре «Квебек»

Это то же самое, что и суп-пюре «Мария», описанный выше.

Примечание. Мы упоминаем этот суп, поскольку он широко применяется под названием «Квебек». Но мы также называем его «Мария», поскольку именно под этим названием он упоминался в «Трактате о супах» Карема. Лишь гарнир был слегка изменен.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.